饭店开业的吉日不是固定不变的,得结合饭店的定位、周边客流和当地的习俗来定，如果是开在居民区附近的社区家常菜馆，周边多是老住户，选周末或者当地赶大集的日子就很合适，老人们有空会来吃饭，也会帮着宣传，要是开在写字楼集中的商圈，选工作日的中午或者下班前的时段开业，能吸引上班族尝鲜，还能借工作日的流量攒人气。
选吉日还要避开一些容易踩的坑，比如当地的传统忌日，像有些地方正月十五、七月十五这类祭祀类的日子，尽量别选，也别选刚过完长假的第一天，大家还没从假期状态里调整过来，出门吃饭的意愿不高，开业的热闹劲儿也传不出去。
传统选吉日的方法有不少,不少老商户都在用，能给新手做参考，可以翻当地的老黄历，黄历上会标注“宜开业”的日子，要是这天和老板或者主厨的生日、开店的日期重合，就更有纪念意义，能让大家记住这个日子，也可以找当地懂民俗的老人问问，他们熟悉本地的讲究，比如有些地方觉得带“8”的日子吉利，有些地方喜欢选农历的双日子，这些细节都能帮着定下来。
还有个实用的小方法，就是看看附近同类饭店的开业时间，要是有好几家都在同一个日子开业，说明这个日子在当地认可度高，客流量可能会集中，不过也别盲目跟风，得结合自己饭店的情况调整，比如旁边的饭店都是周末开业，你要是开在商圈，选周三开业反而能避开竞争，拿到更多专属流量。
选开业吉日的时候,得把经营的细节考虑进去，不能只看表面的吉利，比如开业当天刚好赶上当地的美食节或者商圈的促销活动，那这个日子就很合适，能借活动的人流来捧场，还能省不少宣传的钱，要是开业当天有重要的赛事，比如世界杯决赛、本地的篮球赛决赛，要是饭店是做体育主题的，就可以选这天，球迷会来聚会看球，能带动消费。
还要看天气情况，开业当天要是下雨或者大风，大家出门的意愿会降低，原本计划的热闹活动也不好开展，可以提前查一周的天气预报，要是有雨就往后推一天，要是晴天或者多云，就很合适，能让开业的氛围更热闹，也能让来的客人更舒服。
选饭店开业吉日,还要结合自己的筹备进度，别为了赶吉日仓促开业，要是食材还没备齐，员工还没熟练掌握操作，就算选了再好的日子，也可能出纰漏，影响第一次的口碑，可以先把筹备的时间定好，再在筹备完成后的日子里选合适的吉日，这样开业的质量更有保障。
开业当天可以搞些小活动，比如送小菜、打折扣，要是选的吉日刚好是这些活动的日子，就能把人流转化成回头客，比如选周六开业，当天来的客人多是周末休息，有时间慢慢吃饭，也愿意参与活动，能帮着饭店积累第一批老顾客，为后续的经营打下好基础。